Esmeralda Ecuador 70%

7,49

93,62 / kg

Bean-to-bar Schokolade aus Arriba-Bohnen, sehr gut zu Bordeaux-Weinen, Portwein oder einem feinen Rum. Auch ein Earl Grey passt sehr gut.

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Produkt enthält: 0,08 kg

Artikelnummer: 52022 Kategorie:

Beschreibung

ESMERALDA ECUADOR BEAN-TO-BAR

70 % KAKAO, ARRIBA – 80G
bio | vegan

Blumig und schokoladig im gleichen Atemzug und herrlich intensiv. In Esmeralda bauen die Bauern diese Arriba-Bohne seit mehr als 200 Jahren an.

So wie der Boden und das Klima, in dem die Trauben wachsen, den Wein prägen, so prägt die Umgebung, in der die Bohnen angebaut werden, den Geschmack der Schokolade. Über das Klima in Ecuador kann man sich nicht beklagen. Aber so wie der Winzer die Qualität des Weins bestimmt, glauben wir, dass auch die Chocolatiers von der Malmöer Schokoladenfabrik ihre Hand im Spiel haben. Sie rösten die Bio-Bohnen so lange, bis der gewünschte Charakter Einzug hält. Blumig und schokoladig, reichhaltig und samtig. Absolut hervorragend, wenn wir das sagen dürfen. Aber probiert es selbst!

Zu dieser Schokolade trinkt man am besten Bordeaux-Weine mit einem hohen Anteil an Cabernet-Trauben, die dem Wein einen würzigen und erdigen Geschmack verleihen. Auch ein Portwein oder ein feiner Rum mit geringer Süße ist ein guter Begleiter zu Esmeralda. Teeseitig passt sehr gut ein schöner Earl Grey zu dieser Kreation.

Fakten über die Schokolade

Erntezeit: November – Dezember
4 Tage fermentiert
Rösttemp.: 135 °C
Conchiert: 20-24h

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 2357 kJ
Brennwert kcal 563 kcal
Fett 43 g
davon gesättigte Fettsäuren 27 g
Kohlenhydrate 34 g
davon Zucker 30 g
Eiweiß 7,1 g
Salz 0 g

Zusätzliche Informationen

Lebensmittelbezeichnung

Esmeralda Ecuador 70%

Lebensmittelunternehmer

Malmö Chokladfabrik AB

Herkunftsort

Schweden

Nettofüllmenge

0,08 kg

Marke

Malmö Chokladfabrik AB

Entdeckt die Malmö Chokladfabrik - Schwedische Schokoladenkunst seit 2004. Seit 2004 stellt die Malmö Chokladfabrik köstliche Schokolade her. Das Sortiment umfasst eine vielfältige Auswahl an Schokoladensorten, die stetig erweitert wird. Clas Thott und sein Team bei der Malmö Chokladfabrik leben ihre Leidenschaft für Schokolade und stellen sie mit höchster Hingabe her. Nur die besten Kakaobohnen werden importiert und in der hausinternen Kakaorösterei geröstet. Jede Sorte wird mit hochwertigen Rohstoffen und ohne unnötige Zusätze hergestellt. Das Ergebnis ist eine beeindruckende Schokolade – immer bio, meist vegan und von herausragender Qualität - und ganz nebenbei auch noch nussfrei!