Seven Angels St. Michael

Seven Angels ist eine Serie von sieben Malt Whiskys mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen von Spirit of Hven. Der dritte Whisky der Serie, St. Michael, ist eine Hommage an den Erzengel Michael. Er wird oft als der Engel angesehen, der Gott am nächsten steht. Sein Name wird als ‘derjenige, der Gott sieht’ interpretiert. Er ist der Beschützer des Himmels und derjenige, der den Kampf gegen den gefallenen Erzengel Luzifer anführt. Als höchster der Erzengel ist er der Schutzpatron der Sonne und seine Himmelsrichtung ist Süden. Seine Farbe ist Gold und sein Element ist das Feuer. Sein Wochentag ist der Sonntag.

St. Michael ist der Erzengel, der die Erde und ihre Bewohner von den Auswirkungen der Angst befreit. Er hat eine eigene Klarheit und Entschlossenheit, die uns helfen kann, wenn wir im Leben Entscheidungen treffen müssen.

In der Bibel wird der heilige Michael als Herrscher und Befehlshaber der Engelsstreitkräfte bezeichnet. Neben Michael ist Jesus der einzige, dem das Kommando über eine Armee von Engeln übertragen wurde. Da es seltsam wäre, zwei rivalisierende Befehlshaber zu nennen, ist die logische Interpretation, dass Michael und Jesus sich auf dieselbe Person beziehen. Der Bibel zufolge wird Michael in “einer Zeit der Not” erscheinen.

Der heilige Michael war der Engel, der Isaak davor bewahrte, von Abraham auf dem Berg Moriah geopfert zu werden. Er wird oft mit einem Schwert als Kämpfer dargestellt und verteidigt die Jungfrau Maria gegen einen Drachen oder Satan. Er ist immer bereit, für die Schwachen einzutreten und die Starken zu beraten. Das älteste und berühmteste dem heiligen Michael geweihte Heiligtum ist das Michaelion aus dem frühen dritten Jahrhundert. Es befand sich in Konstantinopel, dem heutigen Istanbul. Die Stadt, in der ein Fünftel der türkischen Bevölkerung lebt, ist die größte Stadt des Landes und das wichtigste wirtschaftliche, kulturelle und historische Zentrum.

In diesen unruhigen Zeiten und in einer Welt, die von Unruhen, Katastrophen und Zwietracht geplagt ist, kann es gut sein, einen Erzengel zu haben, den man um einen Moment des Friedens, der Ruhe und des Raums für Kontemplation bitten kann. St. Michael hat unseren Master Blender zu diesem Whisky inspiriert. Wie der Erzengel an mehreren Fronten wirkt, um dort aufzutauchen, wo er gebraucht wird, so wirken hier sieben disparate Fässer unterschiedlicher Herkunft und unterschiedlichen Inhalts zusammen, um eine gemeinsame Armee zu bilden, die unsere Geschmacks- und Geruchsknospen besiegen und vereinen soll. Es zeigt, dass das Bündel von Zweigen zusammen stärker ist als jeder Zweig für sich allein.
Wie wir es schaffen

St. Michael ist eine wunderbare Teamleistung zwischen sieben Fässern. Vier Fässer mit luftgetrocknetem französischem Q. Petraea, zwei Fässer mit luftgetrockneter amerikanischer Q. Muhlenbergii und eines mit iberischer Q. Rosacea. Die Single Malt Spirituose wurde 2012 auf Hven destilliert und die Fässer sind vollständig auf Hven gereift. Von den vier französischen Fässern enthielten zwei zuvor Rotwein: ein französisches Premier Grand Cru Classé und ein italienisches DOCG. Zwei enthielten den besten Süßwein Italiens. Alle vier sind Wens ungealterte Rezepte. Die beiden amerikanischen Fässer gleichen sich gegenseitig aus. Eines wurde zuvor vier Jahre lang mit dem ungeräucherten Single Malt von Hven für Urania befüllt und dann 2012 mit unserer ungeräucherten Rezeptur wiederbefüllt. Das zweite ist unser rauchiges Rezept (38ppm), das in einem jungfräulichen Fass mit hartem Kohlensäuregehalt gereift ist. Der siebte, Iberian, ist ein PX-Sherry-Fass (Butt), das mit unserer rauchigen Rezeptur (38ppm) gereift ist.

Aroma und Geschmack

Der erste Duft tanzt wie ein Wirbelwind in die Nase und ist eine schöne Kombination aus Haselnusscreme, Birne und reifem Rotwein. Mit ein wenig Luft entfaltet sich das Aroma zu Aprikose, Schokolade und karamellisiertem Honig. Im Hintergrund bleibt der Duft von frisch gebackenem Brot zurück. Ohne Wasser ist der Geschmack intensiv und rollt über die gesamte Zunge. Er regt alle Geschmacksknospen an und spielt Süße und Bitterkeit in perfekter Harmonie aus. Im Abgang zeigt er eine leichte Öligkeit mit einer leichten Pfeffrigkeit und mineralischen Noten.

Mit Wasser öffnen sich das Aroma und der Geschmack. Er verträgt viel Wasser und zeigt sich vielleicht am besten bei 1/3 Wasser. Der Duft nimmt zu und verwandelt sich dann in eine fast chaotische Duftexplosion. Wenn sich das Wasser an die Düfte gewöhnt hat, beruhigt es sich und breitet sich aus wie eine weiche Decke auf einer blühenden Sommerwiese. Das köstliche Aroma erinnert an schwachen Rauch in der Ferne und den Duft von schokolierten, gegrillten Jakobsmuscheln, glasiert mit in Honig marinierten Aprikosen. Der Geschmack ist ausgewogen mit einer leichten Pfeffernote. Der Nachgeschmack ist relativ lang und malzbetont.
Fakten